「サンデー毎日」連載「ささやかだけど、たしかなこと。」第11回 ミシュラン「日本版」と「欧州版」「食の思想」をめぐる彼我の違いについて ◆サンデー毎日

「サンデー毎日」連載「ささやかだけど、たしかなこと。」
連載第11回 ミシュラン「日本版」と「欧州版」「食の思想」をめぐる彼我の違いについて >>>PDF
【参考資料】
第6代総編集長ジャン=リュック・ナレ氏との対談
・「『ミシュラン東京』その現在と未来」(「インビテーション」2008年12月号 ぴあ発行)
>>>PDF
>>>TXT
・週刊SPA!「その『物語』、の物語。」>>>No.131欧州版と日本版は似て非なる代物。「ミシュランガイド」の二重基準

✽連載バックナンバー
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